Sopa de palmito light com alho poró

Sopa saborosa para comer num dia mais quente de verão.

Ingredientes:

• 1 vidro de palmito sem água cortado em pedaços

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 litro de água fervente

• ½ maço de alho poró picado

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo

• 2 xícaras de chá de leite desnatado

• 1 cebola média picada

• ½ colher de chá de sal

• 2 cubos de caldo de legumes light

• Pimenta do reino branca a gosto

• Cebolinha picada a gosto

Preparo:

1. Corte os palmitos em cubos médios e leve para refogar no azeite junto do alho poró, cebola e alho.

2. Deixe refogar por cerca de 5 minutos e então adicione a farinha e mexa bem até que se dissolva e comece a dourar.

3. Em seguida, adicione o leite, o caldo de legumes dissolvido na água, lentamente mexendo sem parar.

4. Deixe ferver por uns 10 minutos até fique um caldo consistente.

5. Adicione sal, pimenta e salpique a cebolinha por cima. Sirva em seguida ainda quente.

Na cozinha: Cleia

#praia #inovacao