Sopa de Cebola

Esta sopa me lembra muito dias de inverno, aconchego e nutrição. A finalização com queijo no forno na cumbuca individual fica delicioso.

Ingredientes:

• 5 cebolas cortada em rodelas bem fina

• 4 colheres de sopa rasa de farinha de trigo

• 3 colheres de manteiga

• 1 caldo Knorr de legumes

• 1 litro de água para derreter o caldo Knorr

• 100g de queijo gruyere

• 5 fatias de baguette ou pão italiano.

Preparo:

1. Corte as cebolas bem finas.

2. Prepare 01 litro de caldo Knorr de legumes .

3. Refogue as cebolas em rodelas em uma panela com manteiga em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 25 minutos. Polvilhe a farinha de trigo por cima das cebolas e continue a refogá-las até que fiquem douradas.

4. Coloque a farinha aos poucos sempre mexendo, vai colocando o caldo de legumes bem quente para não empelotar. Deixar ferver até engrossar, acerte o sal se for necessário.

5. Coloque a sopa em cumbucas individuais (próprias para ir ao forno), cubra com uma fatia da baguete e fatia do queijo. Leve ao forno por 2 ou 3 minutos, apenas para derreter o queijo.

Dica: Se não quiser usar a farinha de trigo pode trocar por alguma farinha sem glúten (como a Zaya Flour).

Na cozinha: Lolô

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