Sopa creme de pinhão, alho poró e especiarias

Sopa saborosa e ideal para os dias de inverno! Feito com carinho pela minha irmã Camila especial para nosso site.

Ingredientes:

• 3 copos de água filtrada (600ml)

• 40 pinhões

• 1 alho poró

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de chá de sal

• ½ colher de chá de gengibre em pó

• 1 pitada de noz moscada

• 1 pitada de pimenta do reino

Modo de preparo:

1. Cozinhe os pinhões em panela de pressão por 30 minutos.

2. Descasque e bata com a água no liquidificador em potência máxima até homogeneizar.

3. Pique o alho poró e, em uma panela, refogue em azeite até dourar.

4. Adicione o gengibre em pó, o creme batido de pinhão, a noz moscada, a pimenta e o sal. Sirva quente. Acrescente folhas frescas picadas finamente (couve, agrião, rúcula, mostarda, acelga, folhas de brócolis ou de couve-flor.).

5. Descasque o pinhão, deixe esfriar e tempere com azeite, sal e salsinha.

Na cozinha: Camila Define Oliveira

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