Salada de couve criativa

Esta receita é de uma super salada proposta pela Deia, na minha versão coloquei tudo o que tinha cor e sabor na minha geladeira, acrescentei couve crespa, damasco, queijo de cabra e sementes. Se inspire nesta e faça a sua própria versão.

Ingredientes:

• 01 maço de couve orgânica em tiras bem fininhas (nesta receita usei couve crespa)

• 01 caixa Tomate cereja cortado ao meio

• 01 caixinha de Rabanete em fatias rústicas

• 01 xícara Trigo grosso cozido “al dente” (pode substituir por cevadinha, quinoa, grão de bico)

• 02 fatias de Queijo minas fresco em cubos (com feta ou queijo de cabra também fica incrível)

• 02 colheres de sopa Gojiberry ou Cranberry

• 02 Castanha do pará cortada em 4 ou 5 ou amêndoas de lascas

• Salsa picada

• Molho: limão tahiti ou mistura com siciliano + azeite + sal + pimenta do reino moída na hora

Preparo:

1. Misture tudo e coloque numa tigela. Eu aproveitei tudo o que tinha na geladeira damascos, queijo de cabra, sementes de abóbora, tudo para trazer cor a esta salada saborosa e nutritiva.

Na cozinha: Renata Define

Receita: Andrea Mendonça

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