Rolo de chocolate

Sobremesa simples e saborosa, ideal para dia de festa!

Ingredientes:

• 400ml de leite de coco

• 100g de açúcar em pó

• 3 xícaras de pepitas de chocolate preto

• Cacau em pó

Preparo:

1. Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal, de modo a sobrar papel nas laterais.

2. Aqueça o leite de coco (não deve ser usada versão light) em um tacho, em fogo médio. Não deixe ferver.

3. Quando estiver bem quente, junte o açúcar peneirado e mexa bem.

4. Baixe o fogo e adicione as pepitas de chocolate. Mexa energicamente, até estar bem derretido e homogêneo.

5. Despeje o preparo na forma e alise a superfície com uma espátula. Deixe esfriar por 30 minutos fora da geladeira, depois leve ao freezer durante 2 horas.

6. Use o papel vegetal para retirar da forma, polvilhe com cacau em pó e sirva em fatias. Guarde no freezer.

Na cozinha: Cleia