Pudim de leite da tia Silvia

Sobremesa cheia de truques, faz parte da culinária da família Prata Carvalho que sempre recebem com animação e carinho.

Ingredientes:

• Um litro de leite integral

• 8 colheres de sopa de açúcar

• 8 ovos

Preparo:

1. Colocar para ferver e reduzir até a metade. Espere esfriar.

2. Quando esfriar pegue 8 gemas misture, passe no coador ou peneira mais fina que conseguir, com muita calma 11 vezes.

3. Coloque na forma caramelada em banho maria 15 minutos no forno forte e 45 no médio.

4. A textura tem que ser de pudim de leite condensado, sem furinhos.

5. Espere esfriar bem, tire da forma e coloque na geladeira.

Dica: O melhor é passar uma noite na geladeira.

Na cozinha: Silvia e Juliana Prata Carvalho Ferrari

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