Mexilhões Thai

Prato produzido na cozinha do Thi em Portugal, adoro os pratos que ele faz, são leves e saborosos. Com certeza teremos mais.

Ingredientes:

• 2 sacos de mariscos/mexilhão fresco

• 2 leites de coco

• 3 cebolinhas

• 1 cebola roxa

• 1 gengibre

• Azeite

• Sal

Preparo:

1. Colocar o azeite numa panela grande, adicionar a cebola em cubos e o gengibre ralado, deixar dourar e depois colocar a cebolinha e os 1 e 1/2 leite de coco e ir misturando. Colocar 1 pitada de sal.

2. Adicionar os mariscos frescos já limpos e tampar.

3. Deixar cozinhando até os mariscos abrir.

4. Em paralelo fritar as batatas

Na cozinha: Thiago Figueiredo