Batata doce e abacaxi no alecrim

Acompanhamento saboroso e funcional, vai bem com peixe grelhado.

Ingredientes:

• 4 batatas doces médias

• 2 dentes de alho

• Azeite

• 2 hastes de alecrim

• 3 rodelas de abacaxi

• Sal e pimenta

Preparo:

1. Lave e descasque as batatas. Corte-as em cubinhos pequenos e leve-as a cozer em água temperada de sal durante 10 minutos.

2. Descasque o abacaxi. Corte-o em cubinhos pequenos.

3. Ligue o forno e regule-o para 180ºC.

4. Esmague as folhas do alecrim juntamente com um pouco de sal e pimenta.

5. Coloque num tabuleiro o azeite, as batatas doces previamente escorridas, o abacaxi, o alecrim e os alhos esmagados e misture bem.

6. Leve ao forno até as batatas estarem douradinhas.
   

Na cozinha: Bete